南粤首府家己人整理的超全「潮汕美食地图」,跟着吃,爽翻!

如果“五一”假期抢不到车票,
回不了老家也完全不用担心,
今天我们就为潮汕的游子们整理推荐下,
羊城的潮汕美食地图。


南粤首府家己人整理的超全「潮汕美食地图」,跟着吃,爽翻! 最新资讯 图1张


随着潮汕越来越火。
很多外地的朋友私信说,
最近中了潮汕美食的毒!!
肠粉灌粿条牛肉火锅蚝烙咸水粿…
越吃越上瘾!够浪险(厉害)
南粤首府家己人整理的超全「潮汕美食地图」,跟着吃,爽翻! 最新资讯 图2张

南粤首府家己人整理的超全「潮汕美食地图」,跟着吃,爽翻! 最新资讯 图3张


为了更好的让滞留在广州的家人们,

更好的抚平思乡的念想。

一口气整理出遍布广州各区!

N+1款!潮汕美食!

↓↓↓


 《广州潮汕“正嘢”地图》
(店铺地址&名字都在每个介绍的最后)

PART。1 ————– 肠粉
PART。2 ————– 粿条
PART。3 ——— 特色小吃
PART。4 —–肉&卤水&海鲜
PART。5 ———– 砂锅粥
PART。6 ————– 戈饭
PART。7 ————– 甜汤



PART. 1——肠粉




1



至尊版的「三拼肠粉」,分量超大!料超足!

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鱿鱼、鲜虾、生蚝,海鲜的量够足,而且个头不小,一碟有两卷肠粉,份量不含糊


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「鲜虾肠粉」的虾每只个头都饱满,鲜味特别浓~


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店名:潮膳味潮州肠粉
营业时间:周一至周日 11:30-21:00
地址:海珠区前进路基立南街18号之六自编之四



2



土豪版普宁肠粉!完全就是肠粉版大盘菜的既视感!


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虾+生蚝+牛腩,简直就是店里面的巨无霸!3只个头很大的虾,正啊!


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蚝仔竟然比“1蚊鸡”硬币还大,就很无语!不要叫蚝仔啦~


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店名:普宁肠粉王(三元里店)

营业时间:8:00-次日03:00

地址:白云区瑶华街130号1楼




3



除了潮汕的原味肠粉外,这家店的黑米肠,也是特色!带点黑米的杂粮香。


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薄薄的粉皮软糯无比,除了外面的馅料,在肠粉皮里面还藏有其他馅料,配上鲜味十足的特制酱汁!


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店名:朝记潮汕肠粉(五凤店)
营业时间:9:00-20:00
地址:海珠区中大五凤凯泰一街与五凤晓鸿大街交叉口北50米




4



第一次吃普宁流沙肠粉,只点了份最便宜的,没有多少料,基本上只有菜跟蛋,对我来说,嫩滑的粉皮拌着酱汁就足够好吃了。


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里面还藏了块腐皮,豆香味挺浓,就是煮得不够软。


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店名:普宁流沙肠粉 炖汤

地址:广园中路景泰西六巷5-7号117、118铺

营业时间:暂无




PART. 2——粿条



1



卤猪杂锦粿汁,6种卤味全部铺在表面,这么足料还不贵,难怪这么多老乡支持。


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粿汁是粉皮的一种,上面还有浓稠的勾芡,吃起来米香浓郁,饱腹感很强,配上这些卤味吃起来很香。

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卤大肠,嚼起来有韧劲又爽脆,特别入味。粉肠的油脂会分丰富些,卤苦瓜,入口咸香,后劲回甘。



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店名:汕头小吃粿汁
地址:海珠区南洲路怡居街9号(靠近南洲名苑)

营业时间:10:00-22:00




2



除了一班老熟客的胶已人,大概几乎没什么人知道这家店…

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这里的粿汁跟我们平时吃的粿汁不同,不是卤的,而且汤也会比较多。

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每一碗里面有酥肉、肉饼、鱿鱼丝、猪肠、瘦肉等,分量足料多,一碗下肚绝对顶饱。


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店名:潮汕粿汁

地址:天河区沙河沙东大街21号(余福记烤鸭店里面)

营业时间:暂无




3



大多数潮汕人来这里,都是冲着这碗揭阳干面


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薄薄的面条不失筋道,咀嚼中透着阵阵猪油香味


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面条里还藏有不少碎肉。葱花和肉料两者的点缀,更是让人食欲倍增!


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店名:揭阳干面 

营业时间:09:00-21:00

地址:天河区宦溪西路24号




4



白切鹅肉粿条。店家的粿条都是从揭阳老家运过来的,所以味道绝对称得上正宗。


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现点现切的鹅肉,满满当当铺在碗面上。老板够大方~

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白切鹅吃的就是它自带的鲜味,不腥不臊肉质厚嫩紧实,越嚼越香~粿条的口感绵软。一口鹅肉一口粿条,爆香!


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店名:揭阳干面 

营业时间:09:00-21:00

地址:天河区宦溪西路24号




5



澄海粿条主要是清汤型粿条,是涮烫粿条和用于汤底的汤锅分开。这样的汤底味道较为清鲜,又保留了食材的鲜味。


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猪心、猪腰、猪血、粉肠、瘦肉、肉丸、鱿鱼、蚝仔,还有几只小虾…


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店名:澄海鲁弟粿条面(上社店)

营业时间:07:30-22:30

地址:天河区中山大道西209号一楼




6



鲜牛肉与牛筋丸双拼的粿条汤


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一大片牛肉蘸上沙茶酱,与米浆味十足的粿条一起入口,正!


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Q弹爆汁的牛筋丸与浓郁的汤汁的组合,再次袭击味蕾。



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店名:潮汕沙茶牛肉粉(云新街店/乐陶街第二直营店)

营业时间:11:00-21:00/12点后去比较保险

地址:白云区向云新街2号(民航子弟学校旁)/白云区乐淘街82号





PART. 3——特色小吃



1



长得很像钵仔糕的咸水粿,8蚊就有10只,超抵!

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现蒸的粿糕只有淡淡的米浆味,口感嫩滑有嚼劲,配着菜脯干的咸香,味道刚刚好~


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店名:潮州灌粿条
营业时间:12:00-23:00
地址:天河区龙洞商业步行街左耳采耳对面




2



红桃粿做成寿桃的形状,寓意长寿,巴掌大,吃一个就够饱了。

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强推煎的红桃粿!粿皮金黄,馅料主要是糯米、花生、香菇、虾米。口感外酥里糯咸香焦嫩。


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店名:潮州灌粿条
营业时间:12:00-23:00
地址:天河区龙洞商业步行街左耳采耳对面




3



菜头粿原来就是我们平时吃的萝卜糕,煎得金黄的外皮,看起来非常有食欲!

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萝卜泥紧实,强烈推荐大家点辣椒醋,酸酸辣辣,非常开胃~一定要蘸酱吃!


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店名:潮州灌粿条
营业时间:12:00-23:00
地址:天河区龙洞商业步行街左耳采耳对面




4



豆干很鲜嫩,淡淡的豆香味一直萦绕口中,配合上盐水食用味道会重一些,更好吃噢~


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店名:何记潮汕小食
营业时间:9:00-21:00
地址:番禺区市桥街云星东环路439号之10




5



蚝烙。口感粉糯,香脆可口,生蚝配上香菇和虾米,很香酥噢~


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店名:何记潮汕小食
营业时间:9:00-21:00
地址:番禺区市桥街云星东环路439号之10



6



没有芫茜的蚝烙是没有灵魂。蚝烙的边边脆卜卜,中间的则软糯中带点酥脆又入味。


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大大一只的鲜蚝,蚝烙蘸着胡椒粉鱼露一起吃,绝绝子!

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店名:潮州灌粿条
营业时间:12:00-23:00
地址:天河区龙洞商业步行街左耳采耳对面



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招牌炸粿肉,外面裹着一层薄薄的腐竹,薄得像纸张,酥脆可口~


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吃起来还有爽脆的马蹄粒,口感丰富~记得一定要点金桔油哦!


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店名:潮汕棉湖饺面
营业时间:07:30-20:30
地址:天河区迎龙路迎龙8号对面



8



粿的馅料有甜咸两派,如果实在纠结吃什么口味可以来个拼盘


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Q韧的粉皮跟咸香饱满的馅料搭真的是绝配!但缺了一点调味卤汤,唯有潮汕的娃能懂的卤汤~

                                     

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店名:才记火足肉

营业时间:08:00-22:00

地址:天河区燕都路37号—1铺9(停车场旁)




PART. 4——肉&
海鲜&卤水



1



色香味俱全的沙茶牛肉,底部有清爽的青菜作伴解腻,上方则铺满牛肉,嫩滑且大片,满足度爆棚!


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微辣,牛肉的鲜嫩与沙茶的香甜互相衬托,夹起一块上面都挂满了浓稠的汁水,后味十足。


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店名:潮汕沙茶牛肉粉(云新街店)/乐陶街第二直营店)

营业时间:11:00-21:00/12点后去比较保险

地址:白云区向云新街2号(民航子弟学校旁)/白云区乐淘街82号




2



这碗卤水拼盘,猪肉鲜而不腻,肥瘦相宜,猪皮口感q弹,满满胶原蛋白~豆干还有卤蛋十分入味!


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店名:靓骨汤捉肉王

营业时间:09:30-15:00,17:00-次日00:30

地址:白云区广州大道梅花园梅苑小区内




3



卤味是潮汕夜宵桌上不可或缺的一道佳肴。


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滑嫩的卤蛋、爽脆的卤猪耳朵、弹牙的卤鸭胗、还有卤鸭爪…各种口感应有尽有!


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店名:老五砂锅粥

营业时间:11:00-次日03:00

地址:天河区员村四横路6-5(员村四横路西)




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潮味膏蟹。潮汕人喜欢将海鲜生腌,仅靠香菜、辣椒、蒜头等做成的腌汁调味。喜欢生腌的朋友,去到潮洲菜馆必点一例

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流出的澄红色“凝脂”,是膏蟹中的黄金部分,蟹肉鲜美入味,口感绵软,没有一丝腥味


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店名:开小灶

营业时间:11:30-21:00

地址:海珠区细岗街23号2号铺(建设银行斜对面)




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潮味海虾。生腌的海虾,用香菜、辣椒、蒜头去腌制,是潮汕的传统做法


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虾只软嫩鲜甜,而且吃着没有腌蟹那般咸腻,与腌蟹相比,我会更喜欢生腌虾!


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店名:开小灶

营业时间:11:30-21:00

地址:海珠区细岗街23号2号铺(建设银行斜对面)




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潮汕的芥兰牛肉与广州的有所不同,这里的牛肉专门用沙茶酱翻炒过,别有一道风味。


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店名:开小灶

营业时间:11:30-21:00

地址:海珠区细岗街23号2号铺(建设银行斜对面)




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汕头最有名的狮头鹅当然不得不提了!用高汤加上20+种香料的秘制卤方每天现卤,绝不隔夜!


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店名:潮景·鱼米香

营业时间:07:30-14:00,17:00-21:00

地址:荔湾区南岸路41号金众西关裙楼首层




PART. 5——砂锅粥



1



虾蟹砂锅粥,满满的虾蟹,数了一下足足有30只虾!而且是一个顶一个的饱满!


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店名:老五砂锅粥

营业时间:11:00-次日03:00

地址:天河区员村四横路6-5




2



料足味鲜的蚝仔粥,而潮汕做法会加入香菜、冬菜、姜、葱等,让口感更加丰富,随便一捞都是食材。


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而且,蚝仔粥对蚝仔的要求很高,既要饱满又不能大颗,一口吃下才不会腻。


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店名:潮州巷·冰鲜大排档

营业时间:17:00开始营业

地址:天河区员村横路南程界西村村边大街144-2铺




PART.6——戈饭



1



海鲜戈饭。土豆块、胡萝卜粒、香菇丝、椰菜丝一样都没少~还有被炸得脆脆的五花肉。


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鲜虾虽小但肉质还算紧致且鲜美~


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店名:潮汕戈饭

营业时间:11:00-20:00

地址:天河区禄东首约四巷19号




2



酸菜戈饭夏天吃超开胃~猪肉香浓浓!饭甘香可口,每碗的口感都特别丰富!


南粤首府家己人整理的超全「潮汕美食地图」,跟着吃,爽翻! 最新资讯 图66张

店名:潮汕戈饭

营业时间:11:00-20:00

地址:天河区禄东首约四巷19号




PART. 7——甜汤



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潮汕人最熟悉不过的海石花甜汤冰冰凉凉椰香味十足,一捞有大半碗都是料。


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店名:壹间海石花

营业时间:16:00开始营业

地址:海珠区赤沙西约大街30号




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清心丸绿豆爽。潮州方言叫做绿豆畔~绿豆畔很多,而且煮出来的水不会有太多沙~清心丸软软糯糯,珍珠的口感。


南粤首府家己人整理的超全「潮汕美食地图」,跟着吃,爽翻! 最新资讯 图68张

店名:潮州灌粿条
营业时间:12:00-23:00
地址:天河区龙洞商业步行街左耳采耳对面


在广州的潮汕美食实在太多啦!它们不单抚慰了在外拼搏的胶己人,也给其他人提供了美味享受!太正啦! 


各位老广、胶己人~还有什么私藏的潮汕美食,快快交出来吧~


来源:吃喝玩乐IN广州

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