潮汕建筑

潮汕民居的风格特点 

上面一节从实用的和制度的两个方面，介绍潮汕民居的功能。这一节的主要内容，将分析潮汕民居的审美功能。

潮汕民居的风格特点，最容易被人们感受到的，一是外观的装饰，一是环境的美化。这两者，又都表现着潮汕人的审美意识。

潮汕民居重装饰，乾隆《潮州府志》已经提到。所谓“鸟革翚飞”，所谓“雕梁画栋”，赞叹的都是民居装饰的华美。

潮汕民居的装饰，有两个特点。一是装饰的类型多，主要有金漆木雕，石雕，灰塑，嵌瓷和彩画。一是装饰的部位广，大凡石木部件、门窗户扇、墙头屋脊、外墙檐下……，无不施以装饰。

民居的彩画装饰，起源很早。《论语·公冶长》记载孔子批评鲁国大夫臧文仲的一句话，说：“居蔡，山节藻兑（从木），何如其知也？”蔡是一种用来占卜的神龟的名字。臧文仲珍惜它，让它住上十分讲究的房子。

“山节藻兑（从木）”是说这房子的斗拱雕刻成高山的形状，梁上的短柱也画上了藻草的图案。可见，春秋时期，比较高档的住宅，已经使用彩画装饰。

中国古代建筑的彩画装饰，使用于木构件，包括门、窗、柱、梁等的油饰和粉彩绘画。除了美化屋居之外，还着眼于防蠹防腐的实用功能。潮汕民居继承了这一传统，又有所发扬。

建筑物施用彩画装饰的部位更广。木构件仍用油饰粉彩，各式花纹图案中，间插着花果草虫、鱼鸟走兽、山水人物的图画，显然更加注重装饰美化的功用。

大门的门肚、屋子外围的墙头檐下，也用粉彩和水墨绘装饰。

绘画保留着传统内容，明代后期起，也开始采用通俗戏剧、小说故事，到清末民初，象轮船、火车、西洋仕女这类新鲜事物也上了潮汕民居墙头的装饰壁画。这些彩画就只有装饰美化的功用了。

木雕用于住宅的装饰，起源也很早。上面引用孔子的那句话，就提到木雕。木雕装饰，纯粹是为了居室的美化。在不降低木构件承载强度的前提下，用浮雕、通雕、圆雕等技法去修饰它。

现存古建筑木雕装饰，最早是宋代的，以太原晋祠圣母殿的圆雕缠龙柱最有名。

在明代建成的徽州民居，木雕装饰已经用得相当普遍。梁架、斗拱、雀替、檐条、栏板、门窗户扇，都刻上了花鸟虫鱼，车马人物一类内容。

潮汕民居的木雕装饰，最古老的一处是潮州府城许驸马府斗拱上的卷云。那是很简单的浅浮雕装饰。大量使用木雕装饰的，是清代民居。

潮汕民居的木雕，集中在通廊、拜亭和厅堂檐下，梁架斗拱、门窗户扇，最是木雕艺人大显身手的好地方。

清代中期以后，潮州商业日见发达，民间多拥有巨资的富商大贾。为夸耀乡里，富商们在建宅时，不惜赀费，惟求豪华。屋宅的木雕装饰，亦愈趋细腻繁复。

梁头桁下，层层叠叠，堆满金漆木雕。潮汕民居石雕装饰的演进，大抵跟木雕相同。

灰塑是用贝灰为材料的建筑装饰艺术，它的起源，不会早于宋代。

最简单的灰塑是起线，再进化是各种线条状的花纹图案，比较复杂的，则有草木山水、鸟兽人物。后者的表现形式，主要有浮雕与圆雕两种。

浮雕的制作工艺过程是，先在还没有干透的墙上画好图象轮廓，钉上铁钉，抹上草筋灰，做好灰坯造型。在灰坯晒干之后，再用矿物颜料加彩绘。

圆雕灰坯制作难度大些，要先利用瓦筒、铁丝等材料做成鸟兽人物的骨架，再糊上筋灰，仔细塑造。然后将塑成的雕像用钉子安装到背景浮雕上去，候晒干后加彩绘。

灰塑的装饰部位，主要有门额窗框、屋脊垂带、山墙厝角。

门额窗框一般采用简单的花纹图饰，山墙厝角则有固定的五行样式，屋脊垂带的位置显眼，多塑草木山水、鸟兽人物。大型民居的照壁，也多用灰塑浮雕。

嵌瓷工艺是潮汕建筑艺人的创造。嵌瓷工艺的出现，一开始可能是建筑艺人偶然利用彩色碎瓷片平嵌小花卉来代替彩绘。

潮州是产瓷区，这类废弃的碎瓷片很多，五色缤纷，晶莹光润，又不退色，用来代替彩绘，有更加富丽的效果。于是，这种工艺很快风行起来，并与灰塑结合，增加了浮雕嵌和圆身嵌等种类。

平嵌工艺，是在墙体未干时，打好画稿，然后选取彩色瓷片，剪裁成型，直接嵌贴。

浮雕嵌和圆身嵌实际上是灰塑做好素坯之后，趁灰泥未干，嵌贴瓷片而成，只有人物的面部，仍保留灰塑粉彩的工艺。

据说，潮州嵌瓷始创于明代万历年间，但今天能看到的民居嵌瓷装饰，几乎都是清代乾隆以后的作品。民居采用嵌瓷装饰的部位，与灰塑基本相同。

潮汕民居的装饰特别注重门面：花岗岩石门框，厚厚的漆门扇；门肚或石雕、或泥塑、或彩绘，山水花卉，真行篆隶，各具姿态；门楼顶部和屋脊饰以潮汕嵌瓷，花鸟虫鱼，人物故事，琳琅满目。

华美艳丽的门面，暗示着潮汕人的文化取向。

富贵大户，注重宅院的装饰，雕梁画栋，金碧辉煌。中小产人家，局限于财力，只能稍事修饰而已。其审美的情趣，更多地投射在庭院的美化上。

在天井靠墙处，常砌有花斗，栽着几竿翠竹，一树红花（潮汕人称石榴为红花）。

草本的剪春萝、一丈红、菊花……，则依着时令变换。潮汕一年的气候多暖湿，正适合花卉生长。

最能显现潮汕庭院风格的，是那一棚忍冬一缸莲，家家户户，都可以见着它们的踪影。忍冬花开日，宜轻风。

轻风徐徐拂过院落，香气满堂。莲叶发苞了，宜急雨。

急雨密密打在叶上，清脆悦耳。

这小小庭院，给主人带来了几多快乐，几多情趣。

夏日，把大厅的大扇格门取去，使厅堂和院落连成一个空间。

坐在厅里外望，日丽风和，绿荫满眼，家居和自然，竟然是那样和谐而融洽。

厅前檐间，挂上一幅大竹帘遮日。帘外艳阳，照着花木，“隔帘花叶有辉光”，这种隔又不隔的境界，令人产生更加美妙的感受。

秋夜，提几把矮竹椅坐花棚下，孩子们已把火炉煽红，一边悠悠滴着工夫茶，一边海阔天空讲古闲聊。

月光洒落庭院如水，清风过处，花影涌动。这时，日间劳作应接的疲累烦忧都被遗忘，屋居的主人似乎也成了庭院美化的一个部分。

大户宅第，用地宽敞，庭院的美化之外，往往利用屋旁宅后空地，种上一两棵玉兰花，或者龙眼、番石榴之类乔木型果树。

树冠团团，将房子掩映于绿荫中。树下，叠三两峰玲珑假山，挖一口小小莲池。

山石间，花草蒙茸，莲池上，一一风荷举。

尽量使住宅处在一个幽美的近于自然的环境之中，以获得宁静和谐的氛围。

这里举一个实例。位于广东潮阳市棉城镇的西园，是本地富商肖钦的私家宅园建筑。

园林始建于光绪二十四年（1898），宣统元年（1909）竣工。

进门，是用卵石铺成的大院，对门一侧，有水池，池上筑重檐六角亭，丰富了大院空间。

大院左侧一幢两层钢筋混凝土结构、西洋花式装饰的楼房，是居室。大院右侧是庭园式书斋。

书斋占地不多，布局紧凑。南有按中国传统样式建造的水阁，棂格门窗，又采用彩色玻璃材料，堂皇而且明亮。北面假山依墙壁垒叠，岩高洞幽。

缘洞上下，峰峦起伏。中间稍留片地，或设一琴台，或安一棋盘，可以流连。假山水阁间，是一潭池水。

石山下有钢筋混凝土结构的半地下室，与池水相隔一面，镶嵌着一块大玻璃，起名“水晶宫”。从水晶宫里，可以仰望潭中碧波游鱼。

水晶宫的设计手法，已经不同于传统园林，却又别有一番情趣。

民居的环境美化，体现了潮汕人的审美意趣，也反映出技术进步和文化演进的情态。

配图：食客

作者简介：

文章来源：持恒书屋